ディナーコース
【タニーチャより21周年の御礼とご挨拶】
2月7日をもちまして、弊店は創業21周年を迎えました。
長いようであっという間の21年。
最初の店舗でお迎えしてからずっと長い長いお付き合いのお客様もいらっしゃいます。
「タニーチャでプロポースしてから💛年！」「今年もパートナーの方のお誕生日ディナー(ランチ)！」など、
人生の一頁に弊店ををお選び頂きました事、感謝でいっぱいです。
また、ご接待のご利用では、ご常連様が新たなご常連様となるお客様をお連れ下さるリレーがたくさん行われて
参りました。
ご予約を頂くと、「この方はA様のお客様として最初はいらしたB様がおもてなしをなさった方・・」
などとシェフと話しまして、お客様がタニーチャを繋いでくださり、今に至ることの有難さをしみじみ感じております。
深く御礼申し上げます。
今後とも夫婦で力を合わせ、精進してまいりたく存じますので
ご愛顧の程どうぞよろしくお願い申し上げます。
2025年2月7日
店主 茶谷公一・留奈
- 最近開店30分以上前にご入店なさろうとされる方がいらっしゃいます。
貴方様には「ちょっと早く」ですが、私共にとってはそれが毎日の蓄積となります。
御社と同じように、私共の働き方改革にもご協力くださいませ。
お招きになられるお客様にも必ずお伝えくださいませ。
個室は15分前より、その他のお席は10分前よりご入店いただけます。
大切なお客様を外でお待たせするのは非常に心苦しいのですが、
どうぞご理解の程お願い申し上げます。
- 事前にご予約をお願いいたします。
- お客様のお体に合わないもの、苦手なものを伺い、ご用意いたします。
- ご予約時に苦手な食材やアレルギーを必ずお伝えください。
- コース料理は、ご同席の皆様に同じコースでのご注文をお願いいたします。
- ディナータイムのサービス料は10％(個室15％)をお願いしております。
- キャンセル料に関しましては下記の通りお願いしております。
ご理解ご協力のほどお願い申し上げます。
2日前：50％ 前日：80％ 当日：100％
期間限定コース
★超！期間限定
旬の食材と３種のトリュフの饗宴！
３種のイタリア産フレッシュトリュフ尽くしの贅沢コースです。
トリュフは・・・
シーズン最後の黒トリュフを３品に
限られた短い期間、限られた産地でしかとれない珍しい
ビアンケット(春)トリュフを2品に
春を飛び越してもう？！！！と毎年びっくりの
サマートリュフを２品に
・アミューズ
・前菜１
・前菜２
・前菜３
・パスタ
・お肉料理
・デザート
・お食後のお飲み物 ＆ 小菓子
＊ご予約の際に、お苦手な食材やアレルギー食材など、和洋にかかわらず、季節にかかわらずお教えくださいませ。
＊仕入れの都合にて食材が変更になることもございます。ご了承くださいませ。
＊コースは2日前までの完全ご予約制ですが、トリュフの在庫によりましては、前日でもご予約いただけます。お電話にてご相談ください。
※お席へのご案内は、ご予約いただきましたお時間となってからのご案内となります。ご了承ください。
★Coming soon！!
日本の食材や伝統的調理法を多く使うタニーチャで、時折「タニーチャは何料理？」とお尋ねいただきます。
というわけで、年に一度の原点回帰
21歳の茶谷青年が修業した、北イタリアの伝統料理のコースを期間限定でお楽しみいただきます。
・Fritto di Grana Padano al Balsamico
グラナパダーノチーズのフリット バルサミコ風味
・Cappun Magro
カッポン マーグロ～リグーリア州の伝統的なシーフードサラダ
・Vitello Tonnato
ヴィテッロ・トンナート～仔牛肉のロースト ツナのソース
・Brodetto Adriatico
ブロデット・アドリアティコ～アドリア海風魚介の煮込み
・Paglia e fieno
パリア エ フィエーノ～イタリア語で「藁と干し草」という意味で、
黄色と緑の2色に仕上げた手打ちパスタ
・Ossobuco
オッソブーコ～ミラノ周辺で親しまれている、仔牛骨付きスネ肉の煮込み
・Panna cotta con nocciole tostate
パンナコッタ コン ノッチョーレ トスターテ～焼いたヘーゼルナッツ入りパンナコッタ
・お食後のお飲み物＆小菓子
★２日前までのご予約限定です。
＊ご予約の際に、お苦手な食材やアレルギー食材など、必ずお教えくださいませ。
和洋にかかわらず、季節を問わずお教えください。
＊仕入れの都合にて食材が変更になることもございます。ご了承くださいませ。
※お席へのご案内は、ご予約いただきましたお時間となってからのご案内となります。ご了承ください。
通常コース
コース中のそれぞれのお料理に日本酒のペアリング(お一人様につき全6種6杯)のついたコースです。
・アミューズ
・季節の前菜６品の盛り合わせ
・前菜２皿
・お口直しのグラニテ
・本日の牛肉料理
・パスタ
・デザート or チーズ
・お食後のお飲み物 ＆ 小菓子
★2日前までにご予約ください。
＊お料理内容につきましては、その日や季節の最高の食材をシェフが厳選し、お任せで調理させていただきます。
受付人数：2人様～6名様まで
・アミューズ
・季節の前菜６品の盛り合わせ
・前菜
・お任せの一品
・お口直しのグラニテ
・飛騨牛とその日の和牛料理
・パスタ
・デザート or チーズ
・お食後のお飲み物 ＆ 小菓子
受付人数：1人様～6名様まで（お一人様の場合は、カウンターへのご案内となります）
・アミューズ
・季節の前菜６品の盛り合わせ
・お任せの一品
・お魚料理
・お口直しのグラニテ
・飛騨牛とその日の和牛料理
・パスタ
・デザート or チーズ
・お食後のお飲み物 ＆ 小菓子
★2日前までにご予約ください。
＊お料理内容につきましては、その日や季節の最高の食材をシェフが厳選し、お任せで調理させていただきます。
受付人数：2人様～6名様まで
★5日前までにご予約ください。
＊こちらのコースの構成につきましては、お皿数やボリュームなどはご予約後、ご相談の上、決めさせていただきます。
お料理内容につきましては、その日や季節の最高の食材をシェフが厳選し、お任せで調理させていただきます。
受付人数：2人様～6名様まで
